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腐竹木耳烧鸡腿的制作方法
发布于 2023-12-10 08:07:49 浏览
102
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
腐竹木耳烧鸡腿
2、
材料:
3、
鸡腿2个,腐竹3根,木耳1把,葱姜适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,料酒适量,剁椒1勺。
4、
方法:
5、
1、鸡腿剁成块。
6、
2、放入凉水锅里烧开,焯出血沫,捞出洗净控干。
7、
3、木耳腐竹提前泡发,木耳撕成小朵,腐竹切成段。
8、
4、热锅温油,放入鸡腿翻炒至颜色变得金黄。
9、
5、加入料酒,生抽,老抽,白糖,剁椒,葱段姜片翻炒均匀。加入没过鸡腿的热水,烧开后转小火,盖盖剁15分钟。
10、
6、汤汁快要烧完的时候加入腐竹木耳,加入盐翻炒至入味。
11、
7、即可出锅。
总结/注意事项:
腐竹木耳一定要提前泡两个小时以上,完全泡开才好吃。烧鸡腿的水不要添太多了,以免炒菜时汤汁太多。
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