洋葱炒肉丝的制作方法
发布于 2023-12-10 08:01:11 浏览 96 次
问题解析：
【】
1、 洋葱炒肉丝 2、 材料： 3、 猪肉(瘦)200克，洋葱半个，豆腐干3块，老姜一块，料酒一勺，大蒜2瓣，白糖2克，盐2克，酱油1勺，大葱一根。 4、 方法： 5、 1、洋葱去外皮洗净切成宽条。 6、 2、豆腐干切条，大葱切断，大蒜切片，老姜切末。 7、 3、猪瘦肉切小条。 8、 4、用盐，生粉腌制片刻。 9、 5、炒锅倒油爆香姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色。 10、 6、调入少许酱油炒均。 11、 7、然后倒入洋葱、豆腐干、大葱翻炒片刻，调入少许盐和白糖。 12、 8、炒至洋葱稍软加入少许鸡精翻炒均匀关火。总结/注意事项：
肉丝加一些淀粉和调料腌制片刻，然后大火快炒至变色。再和其他配菜混合大火快速炒，这样炒制的肉丝香嫩不发柴口感好。
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