脆皮烤鸭腿的制作方法
发布于 2023-12-10 07:59:27 浏览 128 次
问题解析：
【】
1、 脆皮烤鸭腿 2、 材料： 3、 鸭腿6个，老抽2汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，食盐1/2茶匙，白糖1茶匙，姜2片，葱1段，香叶2片，八角4颗，花椒1茶匙，鸡精1/2茶匙，蜂蜜1汤匙，白醋1汤匙。 4、 方法： 5、 1、将鸭腿洗净，用清水浸泡，将血水泡出，沥干水分。 6、 2、将上述调料全部混合，调成汁水，可以用筷子蘸了尝一下味道，要有甜咸的味道，咸一点不要紧，这样才能入味。 7、 3、对每个鸭腿都要按摩到位，不喜欢用手可以用勺子舀了汤汁逐一浇透，隔一会翻一面等待鸭肉上色变暗红，大概1小时，之后用保鲜盒装好放进冰箱冷藏腌制半天。 8、 4、取出腌制好的鸭腿，鸭皮朝上放在锡纸上，放入预热好190度的烤箱，烤20分钟，这样鸭油烤出来，可以避免吃入过多油份。 9、 5、用白醋和蜂蜜调制成水刷在鸭皮上面，这样可以烤出脆皮的效果。刷好后放入烤箱烤10分钟取出再刷蜂蜜水，之后每隔15分钟刷一次，大约一小时后鸭皮变成暗红色即可，如果喜欢很脆的鸭皮可以再等一会，稍微发黑时口感最脆，如果腌制味足可以直接食用，如果有点淡，可以搭配甜面酱等配料，味道更香。总结/注意事项：
糖可以多放一点，才能腌出鲜味，怕麻烦的话刷一次蜂蜜水也可以，多刷几次味道更香，烤制时间根据各家不同而调节。
相关推荐
-
-
玉米面酸菜饼的制作方法
发布于2023-12-09 18:28:32 141个赞 -
-
-
-
茄子豆角的制作方法
发布于2023-12-09 18:27:20 108个赞 -
-
-
-
农家酸芋荷的制作方法
发布于2023-12-09 18:26:41 111个赞 -
-
-
-
香辣红烧肥肠面的制作方法
发布于2023-12-09 18:25:24 149个赞 -
-
-
-
胡萝卜茄子烧肉的制作方法
发布于2023-12-09 18:23:46 120个赞 -
-
-
-
酱茄子的制作方法
发布于2023-12-09 18:22:52 101个赞 -
-
-
-
金丝凤尾虾的制作方法
发布于2023-12-09 18:21:36 106个赞 -
-
-
-
番茄鸡蛋疙瘩汤的制作方法
发布于2023-12-09 18:20:38 102个赞 -
-
-
-
猪肉炖粉条的制作方法
发布于2023-12-09 18:20:04 92个赞 -
-
-
-
鱼香茄子煲的制作方法
发布于2023-12-09 18:18:48 112个赞 -
-
猜你可能喜欢
-
-
鸡蛋汤面的制作方法
发布于2024-11-05 11:30:55 7个赞 -
-
-
-
翡翠白玉生煎包的制作方法
发布于2024-11-05 11:30:12 9个赞 -
-
-
-
鱼香肉丝的制作方法
发布于2024-11-05 11:29:15 5个赞 -
-
-
-
鲜掉眉毛的丸子煮干丝的制作方法
发布于2024-11-05 11:28:16 6个赞 -
-
-
-
徽酸菜鱼的制作方法
发布于2024-11-05 11:27:28 8个赞 -
-
-
-
立功东北旧事更新时间
发布于2024-11-04 18:40:35 12个赞 -
-
-
-
《金银》在暗示什么
发布于2024-11-04 18:39:32 13个赞 -
-
-
-
公公替儿子圆房啥电视剧
发布于2024-11-04 18:38:57 11个赞 -
-
-
-
无根生打得过老天师吗
发布于2024-11-04 18:38:23 12个赞 -
-
-
-
《复仇者联盟》讲的什么剧情
发布于2024-11-04 18:36:37 10个赞 -
-