山药红烧肉的制作方法
发布于 2023-12-10 08:09:01 浏览 209 次
问题解析：
【】
1、 山药红烧肉 2、 材料： 3、 猪肉650克，山药800克，植物油70克，红烧酱油15克，郫县豆瓣酱20克，八角2枚，三奈2粒，桂皮1段，香叶3片，干辣椒3个，花椒1克，老姜13克，盐3克，鸡精1.5克。 4、 方法： 5、 1、备好食材：山药，猪肉。 6、 2、猪肉洗净，切成方块状，不要切得太小。 7、 3、猪肉里调入适量红烧酱油。搅拌均匀后，腌制片刻。 8、 4、山药削皮，洗净，切滚刀状。 9、 5、备好郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，香叶，花椒，桂皮，八角，三奈。 10、 6、炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。 11、 7、放入猪肉大火快速翻炒上色。 12、 8、放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。 13、 9、调入适量清水。 14、 10、放入八角，三奈，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，姜块，大火烧开后，转中小火。 15、 11、猪肉烧至8分熟后，放入山药一起烧。 16、 12、食材都烧熟后，调入适量盐，鸡精，搅拌均匀。 17、 13、关火，出锅，撒葱花。总结/注意事项：
1、口味可根据个人喜好调整。
2、郫县豆瓣酱，红烧酱油都有咸味，最后调入盐时需少量调入。
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