拉皮的家常做法
发布于 2021-09-16 10:22:13 浏览 402 次
问题解析：
【】
1、 1.准备适量面粉、凉水和成团。 2、 2.静置30分钟。 3、 3.再准备半盆清水，开始洗面。 4、 4.完全洗出面筋即可，洗出的面水静置3小时。 5、 5.面筋里加适量食用碱，肉均匀，放到盘子里摊开，上锅蒸15分钟即可。 6、 6.3小时过后，把上边的水倒掉，倒至有淀粉水流出即可。再用滤网过滤一下。 7、 7.加入两勺盐、搅拌均匀。 8、 8.平底盘抹适量油，yao入一勺淀粉水。水开上锅，先摇晃定型。 9、 9.定型后放入锅内，煮上一分钟，有大泡 鼓起就可以了。 10、 10.最后刷一层无味道的食用油。掀起来即可。 11、 11.吃的时候根据自己的口味搭配辅料调拌即可。相关推荐
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