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乌鱼蛋汤正宗做法

发布于 2021-12-18 20:24:11     浏览 453

乌鱼蛋汤正宗做法

问题解析:

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1、 1.将乌鱼蛋洗净、去腥,放入凉水锅中,备用。 2、 2.锅中开大火,大火煮沸,乌鱼蛋煮透捞出。 3、 3.把乌鱼蛋放入凉水中过凉,一片一片撕开,香菜洗净切成末。 4、 4.坐锅点火,依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水。 5、 5.待汤开锅后撇去浮末,用水淀粉勾薄芡。 6、 6.再加入适量醋,搅拌均匀,淋入香油,撒入香菜末,出锅即可。

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