芒果提拉米苏的制作方法
发布于 2023-06-27 16:23:54 浏览 125 次
问题解析：
【】
1、 芒果提拉米苏 2、 材料： 3、 芒果150克，奶酪135克，吉利丁4/3 片，柠檬汁20克，糖粉70克，淡奶油135克。 4、 方法： 5、 1、吉利丁片用冰水软化。 6、 2、吉利丁片加入60°温水中。 7、 3、芒果切成小块，加入糖粉，用料理机打成泥。 8、 4、将奶酪用手动打蛋器打顺滑，不要过度。 9、 5、加入芒果泥，拌均匀。 10、 6、柠檬汁加热1-2分钟。 11、 7、吉利丁片隔水加热，不要超过85°，影响它的凝结力。 12、 8、将吉利丁液加入芒果奶酪泥内，搅拌均匀。 13、 9、柠檬汁加入芒果奶酪泥内，搅拌均匀。 14、 10、将淡奶油打成7分发，流动性，滴落时不会下沉即可。 15、 11、取1/3的淡奶油加入芒果奶酪糊内，拌均匀。 16、 12、加入剩余的淡奶油，搅拌均匀即可。 17、 13、将芒果奶酪糊倒入慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小时以上，冷藏凝固后，在上面装饰上适量切成小块的芒果。相关推荐
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