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懒人版酸菜鱼做法
发布于 2021-09-19 16:44:15 浏览
199
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
1.把鱼去鳞剁成大块,清水洗一洗,抓上一点点盐和料酒入味,这里用的是鲤鱼,用鲫鱼鲢鱼也一样能做的,酸菜洗干净,控干水。
2、
2.把酸菜切好,姜和蒜拍扁,辣椒准备好
3、
3.热锅里倒油,不等油温升高就可以把辣椒放下去慢慢炸,这一步是为了炸出辣椒油的颜色和香味。
4、
4.等到油的里带上辣椒的颜色后,把姜和蒜也一起放到油里翻炒,直到香味飘起。
5、
5.把切好的酸菜放入锅里一起翻炒大约5分钟。
6、
6.把鱼块一起加入翻炒2分钟,然后加水没过所有食材,加生抽、盐和料酒,洒上酸笋,转小火,盖上锅盖焖大约15分钟。
7、
7.起锅,把酸菜鱼转移到电磁炉里以便随时加温,就这样,一道超简单但是味道一点不逊色的酸菜鱼就做好了。
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