梅干菜烧肉的制作方法
发布于 2023-11-05 18:20:32 浏览 225 次
问题解析：
【】
1、 梅干菜烧肉 2、 材料： 3、 五花肉 500克，干梅干菜 400克，料酒 适量，盐适量，油适量，糖适量，冰糖8块，有机酱油适量，水适量。 4、 方法： 5、 1、将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用。 6、 2、热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀，倒入适量料酒去腥。 7、 3、盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉；开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水，中火烧。 8、 4、在烧的时候一次加入有机酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀。 9、 5、盖锅盖烧制收汁即可出锅。总结/注意事项：
1.因为梅干菜比较能够吸油，所以倒入锅内的油要稍微多一点这样更容易入味。
2.如果家里没有有机酱油也可用生抽和老抽来代替，如果喜欢颜色深的就用老抽。
3.我这里用的五花肉肥肉较多，如果不喜欢肥肉的可以挑肥肉少的，但是最好有一点肥肉，这样梅干菜的口感才会更好。
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