猪肉大葱千层肉饼的制作方法
发布于 2023-08-15 15:12:46 浏览 166 次
问题解析:
【】
1、
猪肉大葱千层肉饼
2、
材料:
3、
面团:中粉300克,开水120克,冷水85克,馅料:猪肉300克,香葱碎60克,鸡蛋1个,芝麻油10克,酱油12克,黄豆酱25克,盐4克。
4、
方法:
5、
1、干净的盆内放入面粉。
6、
2、倒入开水。
7、
3、用筷子搅拌。
8、
4、再倒入冷水进行和面。
9、
5、和成面团成团就好了。
10、
6、猪肉打成肉糜后放入所有调料。
11、
7、顺时针方向搅拌均匀备用。
12、
8、面团也醒好了。
13、
9、把面团分成两份。
14、
10、洒面粉,用擀面杖擀成正方形薄片。
15、
11、用锋利的刀切四刀,分成9个位置。
16、
12、把肉馅分成8份放在面片上。
17、
13、用勺子摊开均匀。
18、
14、把没有肉的面片往中间折。
19、
15、再把左边的折过来。
20、
16、然后往上折。
21、
17、右边的再盖过来。
22、
18、左边的再折过来。
23、
19、继续往上折。
24、
20、再重复之前的步骤。
25、
21、按照前一个面团的方法折好另外一个放置10分钟。
26、
22、放置好的面团轻轻擀薄。
27、
23、冷锅热油。
28、
24、放入之前做好的面团煎成两面金黄。
29、
25、用刀切成小块即可。