青菜烧肉丸的制作方法
发布于 2023-08-13 02:54:40 浏览 123 次
问题解析：
【】
1、 青菜烧肉丸 2、 材料： 3、 猪肉馅300克，青菜150克，油适量，盐3克，葱花5克，姜末15克，鸡蛋1个，玉米淀粉10克，鲜酱油6克，老抽3克，白胡椒粉1克，糖2克，鸡精1克。 4、 方法： 5、 1、备好食材：猪肉馅、葱花和姜末。 6、 2、肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精。 7、 3、调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止。 8、 4、青菜洗净备用。 9、 5、锅中倒入油量稍多的菜籽油，开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制。 10、 6、肉丸炸至9层熟或全熟捞出。 11、 7、把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香。 12、 8、倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀。 13、 9、放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟。 14、 10、汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅，趁热吃非常香哦！相关推荐
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