展开

秘制干炸香酥牛肉段

发布于 2021-12-17 00:31:09     浏览 219

秘制干炸香酥牛肉段

问题解析:

【】

1、 1.牛肉一定要选比较瘦,筋膜少的部位 洗好控水备用 2、 2.肉太厚,横刀中间切成片 3、 3.切成大小均匀的块,顺着肉的纹理切 4、 4.切好的肉块如图,放入少量料酒拌均匀 5、 5.加入淀粉搅拌均匀 加入少量清水 6、 6.来回搅拌均匀, 凉锅放油烧热 7、 7.切好的葱椒蒜末备用,喜欢辣的放几个干辣椒 8、 8.等待油温八成热,放筷子冒泡,开始下锅炸 ,中间用捞网 翻动几下,炸至金黄色捞出沥干油,等一会复炸一次至表面焦黄取出 9、 9.起锅放明油 ,烧热就可以,放葱姜蒜末,爆香,再放青椒胡萝卜炒至软一点快熟,放花椒粉,放酱油和糖.再翻炒均匀放入炸好的肉段 翻拌均匀,放鸡精味精调味出锅,爱吃中途可放几个红辣椒️提味~出锅~绝对适合下酒……一个人可以消灭半盘 10、 10.成品

相关推荐

猜你可能喜欢

点击加载更多