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徽酸菜鱼的制作方法
发布于 2023-02-06 15:24:43 浏览
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问题解析:
【】
1、
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徽酸菜鱼
▼
徽酸菜鱼
2、
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材料:酸菜一袋、乌鱼2斤、香辣酱2汤勺、花椒10粒、干辣椒捣碎、小葱2根、姜4片、蒜5颗。
3、
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方法:
4、
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1、将鱼洗净,去骨,片成片,加定粉,盐,料酒,腌制10分钟。
5、
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2、将葱、姜、蒜切碎。
6、
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4、酸菜切块,放入锅中焯水,煮两分钟捞出。
7、
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5、锅中放油,放香辣酱,葱姜蒜放一半,放入酸菜炒熟,放入鱼头,鱼骨翻遍变色,然后加水煮开。
8、
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6、再加少量盐,鸡精,煮熟后把酸菜和鱼骨捞出放盆子里垫底!汤留锅中倒入腌好的鱼片,煮2分钟即熟,出锅装盆!
9、
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7、最后放上干辣椒,花椒,剩下的葱姜蒜末,锅烧热油浇上即可!
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