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五香牛肉条的制作方法
发布于 2023-04-04 11:06:11 浏览
178
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
五香牛肉条
▼
五香牛肉条
2、
材料:
3、
牛肉600克、干辣椒15个、五香粉适量、孜然粉适量、白芝麻适量、辣椒粉1勺、生姜小块、大蒜5瓣、菜籽油60克。
4、
方法:
5、
1、牛肉放清水里泡一个小时去血水,然后起一锅水放点料酒把牛肉放入,煮8分钟捞起。
6、
2、跟平时卤牛肉一样,另起一锅水,把大料放入锅中,牛肉放入,大火煮开,小火慢炖,筷子能穿透牛肉就可以了,大概40到50分钟。捞出牛肉切丝。
7、
3、炒锅放油,牛肉姜丝大蒜入锅炒,炒至牛肉条变干变硬,放入辣椒干小火翻炒,务必小火炒辣椒干,要不然辣椒容易焦)加入辣椒粉、五香粉、孜然炒均匀,淋一点点料酒闷30秒。
8、
4、最后撒上白芝麻葱花出锅。
总结/注意事项:
1.牛肉不用炖太久,烂了不干切条,筷子能穿透就可以了。
2.炒好后放个半天时间会更入味,更香。
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