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三鲜馅饺子的制作方法

发布于 2023-04-03 15:23:31     浏览 348 次

三鲜馅饺子的制作方法

问题解析：

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1、 三鲜馅饺子
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三鲜馅饺子的制作方法
三鲜馅饺子
 2、 材料： 3、 韭菜650克、鸡蛋5个、虾米200克、油适量、盐1.5勺、鸡精1勺、花椒粉1勺、料酒1勺、鲜贝汁1勺、老抽2勺、花椒大料水2勺。 4、 方法： 5、 1、洗净韭菜，切碎，备用。 6、 2、打碎5个鸡蛋，用筷子搅拌匀。 7、 3、虾皮备好。 8、 4、锅里放适量油，烧制七成热。 9、 5、把搅拌匀的鸡蛋倒入锅中，不停的用筷子在锅里搅拌，不要停直到如图成颗粒状。 10、 6、鸡蛋炒好后，向锅里放入备好的虾皮，随后放入鸡精一勺，花椒粉一勺，料酒一勺，鲜贝汁一勺，老抽两勺，花椒大料水一勺，用铲子不停翻炒两三分钟，即可出锅备用。 11、 7、此时先不要放入盐，以免出更多的汤水。 12、 8、准备好备用。 13、 9、把备好的面粉用温水活好，揉匀，醒一会。 14、 10、把面团揉至光滑后，切成如图宽度。 15、 11、用手在面案上擀成需要的宽度，想吃大饺子就在切大一点。 16、 12、把小剂子切好。 17、 13、切好备用。 18、 14、把小剂子擀成面皮，薄厚适中。 19、 15、如图。 20、 16、包饺子前放入盐面，包好所有饺子。 21、 17、包好的饺子。 22、 18、水烧开了放入饺子开始煮，用铲子在侧面翻几下，煮到饺子都飘上来就熟了，就可以出锅了。

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