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干煸四季豆的制作方法

发布于 2023-06-20 17:37:46     浏览 171

干煸四季豆的制作方法

问题解析:

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干煸四季豆
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材料:
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四季豆500克,猪肉馅80克,碎米芽菜15克,油适量,盐2克,葱花5克,姜末10克,蒜末10克,干辣椒2个,鲜酱油8克,老抽5克,糖1勺,料酒5克,白胡椒粉1克。
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方法:
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1、准备好食材:猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒去籽后斜切小段。
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2、四季豆洗净后摘去两头的老茎,掰成段。
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3、锅里倒油,放入1克盐(以防油溅),开中火。
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4、油热后倒入四季豆进行煸炒,在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会,可加快成熟度。
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5、直到煎制两面起皱,带点微焦即可盛出。
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6、锅中留油,放入肉末。
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7、肉末炒至变白加入料酒、葱、姜、蒜末、干辣椒翻炒片刻。
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8、放入芽菜炒香。
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9、放入鲜酱油。
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10、老抽。
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11、放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻。
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12、倒入煎好的四季豆,再把1g盐撒在四季豆上翻炒均匀,出锅装盘即可享用。

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