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水晶糯米烧卖的制作方法
发布于 2023-11-20 15:30:12 浏览
260
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
水晶糯米烧卖
2、
材料:
3、
白鲨水晶饺子粉250克,开水200克,猪肉2坨,油、盐、葱适量,胡萝卜半个,糯米半杯,虾皮1撮。
4、
方法:
5、
1、所有的食材准备好。
6、
2、糯米蒸熟,放凉备用。
7、
3、100克水晶饺子粉放入大盆,倒入200克沸水,用筷子快速搅拌,将水晶粉烫熟。
8、
4、倒入150克水晶饺子粉,用筷子和成絮状后用手揉成光滑的面团。
9、
5、五花肉和胡萝卜切成碎末。
10、
6、锅里放少许油,将五花肉碎倒进去,煸炒出油脂。
11、
7、加入胡萝卜粒,翻炒至胡萝卜颗粒变软。
12、
8、加入糯米饭,翻炒均匀后放盐和葱花,炒几下即可出锅。
13、
9、面团搓成长条形,切成剂子。
14、
10、取一个小剂子,稍微沾点粉,用擀面杖擀成圆形,用力将四周压薄,变成四周薄中间厚的圆片,再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压,让周围变的更薄,成木耳状。
15、
11、挖一勺米饭放在面皮的中间。
16、
12、将面片放在左手的虎口上,一边转动,一边用力,直到将收口收成花瓶颈状。
17、
13、将做好的烧卖放在刷了油的蒸板上。
18、
14、大火蒸熟即可。
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