东北大拉皮的制作方法
发布于 2023-05-27 10:05:09 浏览 260 次
问题解析：
【】
1、 东北大拉皮 2、 材料： 3、 拉皮300克，胡萝卜(红)1/2根，黄瓜1根，菠菜1把，豆腐干2张，香菜1棵，猪肉(瘦)100克，植物油适量，大蒜2瓣，盐3克，白糖1汤匙，米醋3汤匙，味精少许，辣椒油1汤匙，芝麻酱1汤匙。 4、 方法： 5、 1、食材准备。 6、 2、调味汁：芝麻酱放在碗中，分次加入醋顺一个方向搅匀，将芝麻酱解开，加入白糖，盐，拌匀。 7、 3、锅加水烧开，下入干豆腐焯烫1-2分钟捞出投凉。 8、 4、下入菠菜焯烫至变色。捞出放冷水中投凉，捞出沥水。 9、 5、食材切丝，菠菜切段，肉切丝，蒜切末，香菜切末，拉皮切宽条。 10、 6、码在盘内。 11、 7、加辣椒油，撒上蒜末。 12、 8、炒锅入油下入肉丝，煸炒至变色，加酱油，味精，少许水，至肉丝入味，盛出。 13、 9、浇在拉皮上，即成，吃时浇上味汁，拌匀。相关推荐
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