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双色剁椒鱼头的制作方法
发布于 2023-08-26 19:04:28 浏览
204
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
双色剁椒鱼头
2、
材料:
3、
鱼头一个,红剁椒65克,青剁椒50克,蒜头1个,生姜适量,料酒适量,盐少许,葱白一小把,生鱼豉油适量。
4、
方法:
5、
1、把鱼头清洗干净,把里面黑色部分也要全部洗干净,这样鱼才不会有腥味。
6、
2、在鱼身上抹少许盐,正面反面都抹一点,放一些生姜,鱼的上面,下面都放一些,倒入料酒,腌制30分钟。
7、
3、起锅倒油。
8、
4、油烧热之后放蒜末。
9、
5、蒜末炒出香味之后把青红剁椒一起放进去炒一下。
10、
6、把炒过的剁椒均匀的铺在鱼身上就可以上锅蒸啦,我是水开之后放上去蒸12分钟,这样蒸出来鱼肉很嫩,也可以蒸久一点。
11、
7、时间到出锅,倒点生鱼豉油,在放点葱白跟蒜末。
12、
8、烧点热油淋上去,又香又好吃的剁椒鱼头就做好啦!
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