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盐水鸭胗的制作方法

发布于 2023-08-26 18:43:43     浏览 219

盐水鸭胗的制作方法

问题解析:

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1、 盐水鸭胗 2、 材料: 3、 鸭胗290克,食盐10克,葱段3段,生姜4小块,桂皮1片,八角1瓣,香叶1片,料酒适量,食盐适量。 4、 方法: 5、 1、鸭胗用少许食盐搓洗,沥干。 6、 2、倒入碗中,撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜。 7、 3、用清水冲洗干净备用。 8、 4、锅中加入葱姜、桂皮、八角、香叶和适量清水。 9、 5、加盖大火煮开。 10、 6、轻轻丢入鸭胗,加盖大火。 11、 7、再次煮开后,撇去多余血沫。 12、 8、滴入料酒,转小火,煮15分钟左右,闷一会儿。 13、 9、放少许味精,关火闷一会儿,取出切片装盘即可。

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