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韭菜炒鸡蛋的制作方法
发布于 2023-03-26 10:28:50 浏览
225
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
韭菜炒鸡蛋
▼
韭菜炒鸡蛋
2、
材料:
3、
韭菜120g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、五香粉少许。
4、
方法:
5、
1、食材准备:韭菜120g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、五香粉少许。
6、
2、韭菜摘洗干净,并切成段,备用。
7、
3、将鸡蛋打开至盆中,加入盐2g、味精、五香粉、10g水。
8、
4、用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
9、
5、将鸡蛋液倒入五成热的油锅中,中小火慢煎。
10、
6、待鸡蛋凝固无液态时,颠勺翻面,煎另一面。
11、
7、将煎好的鸡蛋饼倒出至菜板上,并折叠。
12、
8、将鸡蛋饼切丝,备用。
13、
9、七成热的油锅,将韭菜倒入翻炒,再加入1g盐,韭菜炒五成熟。
14、
10、将鸡蛋饼丝,倒入锅中,继续翻炒。
15、
11、出锅盛盘即可。
总结/注意事项:
煎鸡蛋饼时,先热好油锅,倒鸡蛋液时将火调至小火或关掉,待鸡蛋液完全摊开后,在调至中火。
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