叉烧口袋饼的制作方法

发布于 2023-04-01 12:44:01 浏览 214 次

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问题解析：

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1、叉烧口袋饼
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叉烧口袋饼 2、材料： 3、面粉1大勺、全麦粉2大勺、五花肉2块、胡萝卜1根、黄瓜1根、酵母粉1小勺。 4、方法： 5、 1、五花肉冷水下锅，放入几片姜和少量的料酒，大火煮开，撇去浮沫，转为小火。 6、 2、煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入，即可关火。 7、 3、直接放入盆中，加入叉烧酱海鲜酱、姜、葱、蒜、生抽、料酒、红糖和盐。 8、 4、再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔。 9、 5、带上一次性手套，按摩，帮助入味。 10、 6、放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上。 11、 7、放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟，每七、八分钟时拿出来翻面，并将腌制的料汁涂抹在表面。 12、 8、烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟。 13、 9、将全麦粉和面粉按2:1的比例混合，加入适量的酵母粉，再加入水。 14、 10、和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发。 15、 11、将醒发好的面团分成大小相同的剂子。 16、 12、擀成圆形，在中间处涂抹层油，注意边缘不要涂抹。 17、 13、如同包包子样团成球形。 18、 14、整理好后擀成长条型，在表面刷层水，刷水的一面朝下放入芝麻上，按压。 19、 15、粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上，再放入预热好200度的烤箱中，中下层15分钟。 20、 16、烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口。 21、 17、将叉烧肉切成片，再准备好其他配菜，生菜，胡萝卜和黄瓜。