猪肚包鸡的制作方法
发布于 2023-07-17 09:38:28 浏览 120 次
问题解析：
【】
1、 猪肚包鸡 2、 材料： 3、 猪肚1个，鸡1只，姜几片，白胡椒粒适量，红枣几颗，枸杞适量，沙参适量，盐适量，白胡椒粉适量。 4、 方法： 5、 1、准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。 6、 2、鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。 7、 3、将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。 8、 4、塞满整个猪肚。 9、 5、将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。 10、 6、烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。 11、 7、煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。 12、 8、将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。 13、 9、出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。总结/注意事项：
1.猪肚一定要反复多洗几次直至干净，不能有异味。
2.白胡椒粒可以一半压碎，和汤一起熬，这样味道更加浓郁。
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