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糖醋熘鱼片的制作方法
发布于 2023-04-20 11:21:46 浏览
220
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
糖醋熘鱼片
▼
糖醋熘鱼片
2、
材料:
3、
草鱼500克,黑木耳50克。
4、
方法:
5、
1、草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净;准备好葱姜。
6、
2、把木耳洗净,撕成小朵;取一碗,加入米醋、生抽、糖、料酒、淀粉和清水兑成糖醋汁备用。
7、
3、草鱼去头,去尾。将鱼从中间劈开,去掉鱼骨;用斜着把鱼肉片成鱼片。
8、
4、片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟;腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。
9、
5、下入6成热的油中,炸至表皮微黄,捞出沥油;锅中留底油,爆香葱姜。
10、
6、下入木耳煸炒均匀;倒入糖醋汁,烧开至黏稠。
11、
7、倒入炸好的鱼片;快速翻炒均匀,使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。
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