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萝卜丸子的制作方法

发布于 2023-04-20 11:12:04     浏览 322 次

萝卜丸子的制作方法

问题解析：

【】

1、 萝卜丸子
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萝卜丸子的制作方法
萝卜丸子
 2、 材料： 3、 猪瘦肉1500克，白萝卜2000克，鸡蛋5个，老姜150克，大蒜150克，小葱100克，盐40克，淀粉400克。 4、 方法： 5、 1、白萝卜洗净，削去萝卜皮，切片；。 6、 2、煮锅里倒入适量清水烧开，放入白萝卜片；清水里可调入适量盐、油；也可以不放油、盐，影响不大；。 7、 3、将煮熟的萝卜捞出，剁碎；。 8、 4、剁碎后的白萝卜使劲挤干水分；。 9、 5、猪瘦肉洗净，拭干水分剁碎；。 10、 6、姜蒜洗净后，也剁碎处理；。 11、 7、小葱洗净拭干水分，切成葱花处理；。 12、 8、肉末里调入姜蒜碎；。 13、 9、调入葱花；我后面又做了一次没有葱花的丸子，口感上没多大影响。而且没有葱花的丸子，更适合儿童；。 14、 10、调入适量盐；。 15、 11、磕入鸡蛋；。 16、 12、调入适量淀粉，建议淀粉少量少量的加；。 17、 13、调入萝卜碎，将萝卜肉馅混合，并搅拌均匀，肉末起胶后放进冰箱冷藏室放置12个小时左右；。 18、 14、冷藏后的肉馅，分次整形；。 19、 15、蒸锅里倒入清水烧开，将丸子整形后蒸锅，蒸20分钟即可；。 20、 16、蒸熟的丸子盛出，冷却后放食品袋。冷冻保存，可存放6个月左右；。 21、 17、蒸熟的丸子可立即食用，也可放在冷冻室，随吃随取。冷冻后的肉丸子需切片摆盘后，再上锅蒸熟。

总结/注意事项：

1、调料可根据个人口味自行调整。

2、丸子冷却后放食品袋冷冻保存，可存放6个月左右。

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