肉卤豆腐脑的制作方法
发布于 2023-06-09 09:02:48 浏览 240 次
问题解析：
【】
1、 肉卤豆腐脑 2、 材料： 3、 豆浆1000克，猪肉50克，黄瓜40克，红椒5克，黄椒5克，水适量，油适量，适量适量，料酒1/8勺，葱15克，生抽适量，老抽 1/8勺，鸡精适量，白糖适量，淀粉1/8勺，水淀粉适量，凝固剂2克。 4、 方法： 5、 1、将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。 6、 2、盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。 7、 3、放入少许盐、料酒、生抽、白糖、淀粉，油，抓匀后腌10分钟。 8、 4、葱切成葱花。炒锅中倒入油，油温升高后放入肉丁，炒熟。 9、 5、放入黄瓜、红椒、黄椒，翻炒均匀，倒入适量开水，加盖焖至水开。 10、 放入适量盐、生抽、老抽、鸡精、白糖，搅匀，分几次倒入水淀粉勾芡，搅匀，将卤汁收至略浓稠即可关火。 11、 6、盛适量豆花入碗，篦去水。浇上肉卤即可食用。相关推荐
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