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红烧排骨的制作方法
发布于 2023-08-31 19:03:58 浏览
102
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
红烧排骨
2、
材料:
3、
排骨2条,花椒10粒,八角1枚,耗油10克,生抽10克,陈醋20克,白糖15克,油25克,姜一块,桂皮少许,蒜子3瓣,香葱1棵,芝麻少许,盐2克。
4、
方法:
5、
1、排骨洗净砍约3CM的长度。
6、
2、凉水入锅下排骨,大火烧开。
7、
3、烧开后会有很多的浮沫浮在水面,用汤勺撇去。
8、
4、加入花椒八角桂皮,盖盖中小火煲30分钟至排骨软烂。
9、
5、一小碗调入耗油、生抽、盐、陈醋待用。
10、
6、排骨捞出滤干水。
11、
7、炒锅下油糖烧热,炒出糖色。
12、
8、下排骨翻炒。
13、
9、等排骨都染上糖色下姜块、蒜子炒香。
14、
10、倒入酱汁。
15、
11、加入刚没过排骨面的排骨汤,盖盖慢火煮15分钟。
16、
12、下葱段。
17、
13、洒上芝麻。
18、
14、大火收干汁,就可以香喷喷的上菜咯。
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