东坡肉的制作方法
发布于 2023-10-16 14:55:26 浏览 114 次
问题解析:
【】
1、
东坡肉
2、
材料:
3、
五花肉800克,酱油80毫升,冰糖40克,姜8克,葱10克,花雕酒300毫升,食盐5克。
4、
方法:
5、
1、五花肉一整块。
6、
2、将五花肉焯水定型。
7、
3、将五花肉切成3厘米左右的块。
8、
4、将锅底铺一层折断的竹签。
9、
5、将葱姜铺在竹签上。
10、
6、码上肉块,肉皮朝下。
11、
7、加入酱油和花雕酒。
12、
8、加入冰糖和食盐上火,大火烧开转微火,慢炖1.5个小时,中间翻面,肉皮朝上,这个过程的图片不知道为什么没有存下来,相机出故障,炖好的肉块移入盘子中。
13、
9、原汤汁去掉竹签和葱姜浇在肉块上,放入蒸锅上,盖上保鲜膜,蒸一个小时即可。