展开

经典京酱肉丝的制作方法

发布于 2023-02-21 18:01:51     浏览 220

经典京酱肉丝的制作方法

问题解析:

【】

1、 京酱肉丝
经典京酱肉丝的制作方法
京酱肉丝
2、 材料:猪里脊肉400克、胡萝卜60克、薄千张3、大葱40克、丸庄黑豆红烧酱油25毫升、甜面酱50克、料酒10毫升、白糖15克、水淀粉适量。 3、 方法: 4、 1、胡萝卜去皮切丝,大葱切细丝。 5、 2、取用一张薄千张,靠内部一侧摆上切好的大葱丝、胡萝卜丝,慢慢卷起来后用刀斜切。 6、 3、围着盘子的边缘紧挨着摆放一圈。 7、 4、猪里脊肉洗净,切细丝。 8、 5、调入10毫升料酒。 9、 6、再调入15毫升丸庄黑豆红烧酱油。 10、 7、搅拌均匀,腌制15分钟。 11、 8、锅中适量油烧至七成热,下入腌制好的肉丝。 12、 9、炒熟盛出。 13、 10、锅洗净,倒入少许油,倒甜面酱,用锅铲炒均匀。 14、 11、然后先加适量凉白开,再调入15克白糖、10毫升黑豆红烧酱油搅拌均匀。 15、 12、下入肉丝翻炒均匀。 16、 13、最后调入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀既可以出锅。 17、 14、酱香浓郁,肉质嫩滑,盛放在盘子的中部就完成了。 18、 15、用另外2张千张切方片,放入胡萝卜丝、大葱丝,再夹上肉丝一起包起来吃。

相关推荐

猜你可能喜欢

点击加载更多