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新版酱爆鸡丁的制作方法
发布于 2023-03-17 13:00:58 浏览
189
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
新版酱爆鸡丁
▼
新版酱爆鸡丁
2、
材料:
3、
鸡胸肉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、甜面酱适量、排骨酱适量、蚝油适量、去皮花生米适量、淀粉适量、面粉适量、鸡蛋适量、盐适量、糖适量、吉士粉适量、泡打粉适量、水适量、油适量。
4、
方法:
5、
1、4勺面粉,4勺淀粉,半个鸡蛋,一点吉士粉和泡打粉,一点点盐,加水调开,不用太稠,用筷子挑起,刚刚形成拉丝状即可。
6、
2、鸡胸肉切成长方块状,不要太厚,一会炸时方便,切好后用料酒和白胡椒粉腌制一下,随后搅拌进面糊里即可,油温升至6成热即可放入鸡块炸至金黄色捞出。
7、
3、锅中放油,升温后加入一勺甜面酱,半勺蚝油,半勺排骨酱和一半勺糖,把酱炒出泡后放入鸡块。
8、
4、最后放入提前炸好的去皮花生米即可出锅装盘。
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