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经典川菜毛血旺的制作方法
发布于 2023-03-17 12:53:06 浏览
208
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
经典川菜毛血旺
▼
经典川菜毛血旺
2、
材料:
3、
牛肚250克、牛百叶250克、豆芽200克、鸭血180克、午餐肉200克、火锅底料1快、八道酿料酒10克、生抽5克、耗油8克、蒜末小米椒20。
4、
方法:
5、
1、午餐肉和鸭血切成片。
6、
2、锅内放入蒜末和小米椒炒香。
7、
3、放入豆芽和小青菜翻炒均匀 盛出备用。
8、
4、起锅 锅内放葱姜蒜 一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
9、
5、加入250毫升温水,加生抽 盐 白糖 耗油调一下味。
10、
6、就可以把鸭血和午餐肉都放进去了。
11、
7、一定要淋一圈纯粮酿造的八道酿料酒,这样能很好的去除血旺的腥味。
12、
8、再放入毛肚和百叶。
13、
9、烫个15秒就可以捞出了。
14、
10、最后再菜上泼一勺热头激发香味就可以。
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