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包头版的四川泡菜的制作方法
发布于 2023-03-17 12:53:07 浏览
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问题解析:
【】
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包头版的四川泡菜
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包头版的四川泡菜
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材料:
3、
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胡萝卜3个、芹菜1颗、洋葱1个、圆白菜1/4个、姜4片、蒜10个、干辣椒4个、八角3个、花椒数个、精盐5小勺、白酒1小酒樽。
4、
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方法:
5、
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1、清洗泡菜坛子,倒扣着把水晾干。
6、
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2、准备好所需的所有食材。
7、
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3、在一个干净盆里倒入白开水,放入干辣椒、八角、花椒,待水温不烫手时放入精盐及白酒。
8、
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4、胡萝卜芹菜切段,圆白菜洋葱切块。预留了一截比较长的胡萝卜,准备泡好之后切片做一个玫瑰花。
9、
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5、待调料水晾凉后倒入坛中,把切好的菜以及酸、姜装入坛中。盖好盖碗,在盖碗边加一些凉水,起密封作用。
总结/注意事项:
做泡菜的过程最忌讳油星,所以不管是器皿还是道具、砧板之类的都要干干净净的。
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