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红烧肉末茄子的制作方法
发布于 2023-09-01 20:16:16 浏览
180
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
红烧肉末茄子
2、
材料:
3、
紫茄子 2根,葱一根,姜一块,蒜3瓣,豆瓣酱1勺,生抽2勺,白糖3克,料酒3克,植物调料粉2克,红薯淀粉10克。
4、
方法:
5、
1、茄子洗净,猪肉切末。
6、
2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
7、
3、葱、姜、蒜切末。
8、
4、肉末加料酒、白砂糖、生抽、植物调料粉抓拌均匀。
9、
5、炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。
10、
6、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
11、
7、加入肉末翻炒。再加入葱、姜、蒜末炒香。
12、
8、加入料酒炒香。
13、
9、再把茄子倒入继续翻炒,加入生抽、白砂糖。
14、
10、少许盐继续翻炒。淋入少许红薯淀粉液勾芡,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。
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