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美味的肉松面包卷的制作方法
发布于 2023-03-15 10:19:31 浏览
242
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
美味的肉松面包卷
▼
美味的肉松面包卷
2、
材料:
3、
牛奶110克、鸡蛋1个、糖40克、盐2克、高筋面粉250克、酵母3克、黄油20克、蛋液适、干葱花适量、芝麻适量、沙拉酱适量、肉松适量。
4、
方法:
5、
1、把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内,盐和糖要对角放,酵母放在最上面,启动面包机开始揉面。
6、
2、揉面半个小时后加入提前软化的黄油。
7、
3、再继续揉面半个小时达到出膜状态,全程一共揉面一个小时。
8、
4、直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大,再次启动面包机揉面5分钟,给面团排气。
9、
5、排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟。
10、
6、把面团擀成和烤盘大小差不多的面片放进烤盘内。再次发酵至原来的两倍大。
11、
7、用叉子在上面扎一些小眼,刷蛋液撒上葱花和芝麻。烤箱180度预热,中层烤15分钟。
12、
8、烤至面包片表面上色出炉晾凉。在面包片表面盖上一层保鲜膜,晾凉后的面包会比较软方便卷。
13、
9、把晾凉后的面包片没有葱花的那面用小刀横向轻轻划几道,注意不要划透,然后涂抹沙拉酱撒上肉松。
14、
10、可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来,放置定型十分钟以上。
15、
11、切开后的面包卷两头涂抹沙拉酱蘸上肉松,就可以食用了。
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