猪肉皮‘’皮冻‘’的做法
发布于 2021-08-14 19:09:17 浏览 299 次
问题解析：
【】
1、 1.把肉皮从肉上剔下来，肉皮也很好剔的，从肉的一头用菜刀一点点的往另个方向片，肉皮自然而然就下来了 2、 2.把肉皮洗干净，准备好锅，放上适量水，无需放任何调料，把肉皮煮熟 3、 3.然后把肉皮放在菜板上，用菜刀把肉皮上残余的肉清理干净，不能带一点肥肉的，否则做好后会有油油的感觉吆， 4、 4.接着把肉皮切成很碎的小块，如下图 5、 5.把刚才用过的锅，一定要清洗干净不能看到任何油星的痕迹，然后把切好的肉皮放在锅里，加至清水大约3000ml，盖好锅盖，用小火烹制，直到水的颜色变白 6、 6.熬好后把肉皮汤放进器皿里，放在阴凉处冷却，直至形成皮冻 7、 7.之后用水果刀把皮冻切成自己想要的形状，准备一些蒜末加酱油，浇在皮冻上，就可以了，大功告成，尽情的享受吧相关推荐
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