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虹豆生煎包的制作方法
发布于 2023-07-18 17:37:10 浏览
121
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
虹豆生煎包
2、
材料:
3、
面粉300克,葱2颗,姜1块,盐10克,盐5克,豆角300克,猪肉250克,五香粉适量,花生油1勺,生抽半勺,耗油5汤匙,味精1汤匙,香油适量,老抽半汤匙。
4、
方法:
5、
1、温水中放入发酵粉,加入面粉揉成面团,盖上保鲜膜发酵。
6、
2、面团发酵时间开始准备做馅,准备虹豆,猪肉,姜,葱。
7、
3、虹豆放入锅中燒開水辍水3分钟,放入10克盐。
8、
4、葱姜切碎末,放入半碗清水寖泡。
9、
5、虹豆和猪肉剁碎末,放入葱姜水,加入所有的调料拌匀。
10、
6、发酵完成的面团。
11、
7、面团排气后分割成等量的剂子,剂子按扁后幹成中间略厚的面皮。
12、
8、取一个包子皮中间放馅。
13、
9、包成柳叶状。
14、
10、以此类推的包完所有的包子。
15、
11、锅中放入1汤匙玉米油,摆放包子,中小火烙至底部金黄色。
16、
12、加入清水,水量莫过包子底部,盖上锅盖煎至水分完全收干。
17、
13、水分收干后撒上香葱碎即可出锅。
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