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老北京醋溜白菜的制作方法
发布于 2023-02-11 13:26:31 浏览
193
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
老北京醋溜白菜
▼
老北京醋溜白菜
2、
醋溜白菜,吃惯了油腻,还想用热菜解油腻仅此而已。
3、
材料:
4、
白菜(梆子)500克、酱油5克、醋15克、精制白砂糖10克、葱姜蒜切丁5克、淀粉2勺10克、水少许5克。
5、
方法:
6、
1、打水炒断生即可,不要水炒时间过长。秘诀加色拉油或豆油提色菜鲜亮。
7、
2、葱姜蒜不拘小节,切丁即可。蒜顺茬切易出蒜香。
8、
3、2勺即可,搅拌均匀
总结/注意事项:
技巧,水炒时淋油几滴菜色亮丽。醋酱油糖比例3:1:2为好
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