酸菜鱼的制作方法
发布于 2023-06-25 12:21:12 浏览 170 次
问题解析：
【】
1、 酸菜鱼 2、 材料： 3、 草鱼1条，酸菜80克，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，鸡粉2克，白糖2克，淀粉5克，小米椒2个，泡椒适量，姜5克，花生油30克，水适量。 4、 方法： 5、 1、材料准备好；将草鱼洗净，处理好内脏后，将鱼肉和鱼骨分离，鱼肉切薄片。 6、 2、将鱼片撒上淀粉、胡椒粉和料酒，轻轻抓匀，腌制15分钟；酸菜切丝、小米椒、姜、蒜切丁。 7、 3、锅里热油，爆香姜、蒜，随后先放鱼骨拌炒。 8、 4、随后放酸菜和辣椒同炒；接着兑入清水，大火烧开。 9、 5、调入鸡粉和胡椒粉，大火烧开后，小火焖煮10分钟左右。 10、 6、放入鱼片，烫熟后即可熄火，调入盐和白糖，出锅前撒入一些葱花即可。相关推荐
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