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黄金如意卷的制作方法
发布于 2023-03-17 14:52:28 浏览
140
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
黄金如意卷
▼
黄金如意卷
2、
材料:
3、
南瓜泥300克、面粉500克、酵母(干)4克、植物油适量。
4、
方法:
5、
1、南瓜切块,蒸熟,晾凉取泥。将晾凉的南瓜泥与酵母混合均匀,加入面粉,揉和成柔软光滑的面团,加盖保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至约2倍大,案板上洒薄粉,将发酵好的面团取出,加入适量干粉,排气揉均匀,案板洒干粉,将面团擀开成大面片,表面刷植物油。
6、
2、自上下方将其向中间卷起,结合处刷一点水。切成约5厘米宽的小段,两个一组,截面朝下,两个面剂结合处刷少许水,使面团粘的更牢固,蒸锅加冷水,将生坯放在铺垫好玉米皮的锅中,盖上锅盖,醒发15分钟,直接开大火蒸制,水开后转中火15分钟,关火后3分钟开盖。
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