小炒黄牛肉的制作方法
发布于 2023-03-17 14:38:32 浏览 258 次
问题解析：
【】
1、 小炒黄牛肉
总结/注意事项：
1、牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒。
2、横切牛羊肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩。
3、先把牛里脊肉腌制一会，可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩。
4、炒牛肉特别讲究火候，热锅冷油，牛肉下锅后快速翻炒。
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