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蒜薹炒腊肉的制作方法
发布于 2023-03-17 14:38:32 浏览
304
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
蒜薹炒腊肉
▼
蒜薹炒腊肉
2、
材料:
3、
腊肉400克、蒜苔450克、油适量、蒜子适量、干辣椒适量、鸡粉适量、凉水200克。
4、
方法:
5、
1、准备好食材。
6、
2、腊肉洗净,切薄片。
7、
3、蒜瓣切片,干辣椒切小段,蒜薹切成小段。
8、
4、锅里倒油,放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香。
9、
5、放入蒜薹翻拌均匀。
10、
6、加入凉水盖盖焅干水分,加鸡粉即可。
总结/注意事项:
1、腊肉本身盐味十足,炒制过程中不需要加盐;
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多,所以在清洗腊肉时先用水煮开,能更好地清洁腊肉。
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