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蜜汁肉脯的制作方法

发布于 2023-03-17 14:22:45     浏览 312 次

蜜汁肉脯的制作方法

问题解析：

【】

1、 蜜汁肉脯
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蜜汁肉脯的制作方法
蜜汁肉脯
 2、 材料： 3、 猪肉500克、蚝油20克、生抽酱油20克、料酒10克、细砂糖25克、盐5克、味精1克、花椒粉2克、胡椒粉1克、醋2克、蜂蜜40克、白芝麻适量。 4、 方法： 5、 1、肉剁碎后，除蜂蜜和白芝麻以外的原材料全部混合，搅匀，顺着一个方向使劲搅15分钟左右，让液体充分渗透到肉里，否则后期烤时，出水较多。 6、 2、腌制一小时，腌制时间的长短，直接影响味道，建议时间偏长一些。 7、 3、按照烤盘的大小用油纸叠好一个纸模具。 8、 4、打开纸模具的一面。 9、 5、在纸模具的中央，放250克肉馅，抹平，成正方形。 10、 6、包好纸模具。 11、 7、翻过来。 12、 8、用擀面杖把肉馅向纸模具四周擀平。 13、 9、把四个角也填满。 14、 10、翻过来，打开纸模具的一面。用剪刀减掉刚才打开的那一面油纸。然后放入烤盘 15、 11、蒸烤箱选择加强热风对流模式温度180度，预热至180℃。预热好之后，把肉片放入蒸烤箱，烤10分钟左右，如果颜色太浅，可以多烤一会儿。 16、 12、10分钟后，拿出肉片，两面刷蜂蜜，不要刷太多，否则容易烤焦，并撒上白芝麻。 17、 13、两面都撒上白芝麻，再放入到预热好的蒸烤箱，180℃烤10分钟。 18、 14、烤10分钟后，拿出，凉后，切片。香香的蜜汁肉脯就做好了。

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