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素三鲜馅饼的制作方法
发布于 2023-04-29 09:51:32 浏览
260
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
素三鲜馅饼
▼
素三鲜馅饼
2、
材料:
3、
面粉400克,鸡蛋3个,西葫芦300克,泡发木耳100克,食盐适量,花椒20粒,植物油适量,香油少许。
4、
方法:
5、
1、面粉400克加开水200克和冷水60克,揉成软面团。然后盖上保鲜膜静置30-60分钟。
6、
2、西葫芦擦丝。
7、
3、三个鸡蛋打入碗中,加点盐打散。
8、
4、冷锅冷油下花椒,用中火加热。
9、
5、当闻到花椒的香味时,将花椒捞出,然后将蛋液和葱倒入锅中炒碎,关火。
10、
6、再将切碎的木耳下锅翻匀。
11、
7、等到鸡蛋木耳完全凉透时,将其与西葫芦丝拌合在一起,最后浇些香油,馅料就调好了。
12、
8、饧好的面团搓成条分成小剂子,擀成中间厚,旁边薄的大面皮,放一大勺馅在皮中。
13、
9、像包包子一样,包起来,然后按扁。
14、
10、油烧热将馅饼码入锅中,彼此间留一点缝隙。
15、
11、盖上锅盖,用中火煎,煎到两面黄,大约用5到7分钟。
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