拔丝红薯的制作方法
发布于 2023-10-16 15:07:20 浏览 220 次
问题解析：
【】
1、 拔丝红薯 2、 材料： 3、 红薯480克，白糖130克，植物油适量，炸油适量。 4、 方法： 5、 1、红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜。 6、 2、红薯切滚刀块。 7、 3、锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了。 8、 4、捞出控油。 9、 5、炸油倒出，锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒。 10、 6、炒到糖完全融化、慢慢颜色变深，一冒小泡立刻离火。 11、 7、倒入炸好的红薯翻匀即可上桌，一碗凉白开跟上桌，蘸食。相关推荐
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