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火锅鸡的制作方法

发布于 2024-04-18 17:55:16     浏览 165 次

火锅鸡的制作方法

问题解析：

【】

1、 火锅鸡 2、 材料： 3、 鸡腿2个 4、 呷哺呷哺台式麻辣火锅底料半包 5、 青椒1个 6、 胡萝卜1根 7、 蒜瓣少许 8、 姜片1片 9、 洋葱少许 10、 郫县豆瓣酱半勺 11、 朗姆酒5克 12、 方法： 13、 1、先把需要的食材提前准备好。 14、 2、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用、青椒洗净掰小块备用、洋葱切丝备用、蒜瓣拍扁备用、姜切片备用。 15、 3、鸡腿洗净控干水分剁成小块，也可以先把鸡腿去骨后切小块。 16、 4、锅中加入适量清水放入姜片、1勺朗姆酒去腥。 17、 5、冷水下鸡块用筷子搅拌均匀烧开焯水。 18、 6、水开后撇去表面浮沫。 19、 7、鸡块焯好水后捞出沥干水分。 20、 8、不粘锅倒入少许食用油烧热后放入蒜瓣、洋葱炒出香味。 21、 9、放入郫县豆瓣酱炒出红油，喜欢吃辣可以多放一些郫县豆瓣酱。 22、 10、加入呷哺呷哺台式麻辣火锅鸡底料翻炒均匀，这里我放了半包火锅底料，吃起来属于微辣。 23、 11、加入鸡块翻炒均匀后倒入切好的胡萝卜，胡萝卜熟的慢提前放，胡萝卜主要是为了配色，所以不需要太多。 24、 12、加入适量开水或热水盖上盖子中火烧15分钟左右即可。水量不用太多没过鸡块即可。 25、 13、最后放入青椒翻炒均匀关火。青椒比较容易熟最后再放，要不容易变色。

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