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照烧鸡腿煲的制作方法
发布于 2023-11-09 18:19:29 浏览
156
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前述
详情
问题解析:
【】
1、
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照烧鸡腿煲
2、
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材料:
3、
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鸡腿四个,照烧酱适量,姜一块,料酒一勺,老抽一勺。
4、
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方法:
5、
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1、鸡腿提前解冻。
6、
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2、斩成小块。
7、
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3、冷水入锅,水开后就关火,不要等水烧开再下鸡腿进去烫,冷水能慢慢将鸡腿中的血水激出来。鸡腿捞出来用常温水冲洗干净,沥干水分。
8、
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4、姜切片。
9、
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5、油锅烧热,下姜片下去爆香。
10、
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6、将沥干水分的鸡腿下去翻炒,火最好大一些。
11、
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7、将炒出香味的鸡腿倒入砂锅,加入料酒,老抽,两包照烧酱和适量的开水,小火焖煮半小时。
12、
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8、大约半小时后再加入一包照烧酱。
13、
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9、不要盖盖子,大火收汁,待汤汁浓稠就可以出锅。
14、
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10、照烧酱口味偏甜,孩子爱吃甜味,基本都狂爱这个味道,汤汁浓郁厚重,拌饭吃也好有味。
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