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鸭血粉丝汤的制作方法
发布于 2023-03-15 01:43:00 浏览
186
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
鸭血粉丝汤
▼
鸭血粉丝汤
2、
南京名菜鸭血粉丝汤。
3、
材料:
4、
鸭血50克、粉丝100克、鸭1只、鸭肠50克、鸭肝50克、鸭肫50克、香菜2克、白胡椒粉1克、葱1个、油豆腐20克、醋2克、盐1克、辣油1克、榨菜末3克、姜3片、香叶3片、八角1克、桂皮1块、白胡椒粒3克。
5、
方法:
6、
1、准备食材:鸭子1只、鸭血50克、粉丝100克、鸭肝50克、鸭肠50克、鸭肫50克、香菜2克、白胡椒粉1克,葱1个、油豆腐20克、醋2克、盐1克、辣油1克、榨菜末3克、姜3片,香叶3片、八角1克、桂皮1块白胡椒粒3克。
7、
2、锅中加水,放入鸭子、葱、八角、桂皮、香叶、白胡椒粒,煮沸,撇去浮沫,小火煮2小时,过滤出高汤。
8、
3、锅中加入熬好的高汤,加入油豆腐、鸭肫煮20分钟,放入鸭肝、鸭肠、鸭血煮2分钟。
9、
4、放入粉丝、盐、胡椒粉,煮熟。
10、
5、装盘即可。
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