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鸭血粉丝汤的制作方法

发布于 2023-03-15 01:43:00     浏览 212 次

鸭血粉丝汤的制作方法

问题解析：

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1、 鸭血粉丝汤
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鸭血粉丝汤的制作方法
鸭血粉丝汤
 2、 南京名菜鸭血粉丝汤。 3、 材料： 4、 鸭血50克、粉丝100克、鸭1只、鸭肠50克、鸭肝50克、鸭肫50克、香菜2克、白胡椒粉1克、葱1个、油豆腐20克、醋2克、盐1克、辣油1克、榨菜末3克、姜3片、香叶3片、八角1克、桂皮1块、白胡椒粒3克。 5、 方法： 6、 1、准备食材：鸭子1只、鸭血50克、粉丝100克、鸭肝50克、鸭肠50克、鸭肫50克、香菜2克、白胡椒粉1克，葱1个、油豆腐20克、醋2克、盐1克、辣油1克、榨菜末3克、姜3片，香叶3片、八角1克、桂皮1块白胡椒粒3克。 7、 2、锅中加水，放入鸭子、葱、八角、桂皮、香叶、白胡椒粒，煮沸，撇去浮沫，小火煮2小时，过滤出高汤。 8、 3、锅中加入熬好的高汤，加入油豆腐、鸭肫煮20分钟，放入鸭肝、鸭肠、鸭血煮2分钟。 9、 4、放入粉丝、盐、胡椒粉，煮熟。 10、 5、装盘即可。

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