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椒盐麻酱烧饼的制作方法

发布于 2023-03-14 17:44:10     浏览 221 次

椒盐麻酱烧饼的制作方法

问题解析：

【】

1、 椒盐麻酱烧饼
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椒盐麻酱烧饼的制作方法
椒盐麻酱烧饼
 2、 烧饼是北方非常受欢迎的一道传统小吃，白嘴吃就特别香。据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。《续汉书》有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了，可见烧饼历史悠久。 3、 材料： 4、 小麦粉(富强粉，特一粉)500克、酵母粉5克、绵白糖10克、油2汤匙、椒盐1/2汤匙、芝麻酱4汤匙、白芝麻适量、温水280克、食盐2小勺。 5、 方法： 6、 1、特一粉倒入面盆。 7、 2、白糖与酵母放入碗中。 8、 3、用温水融解。 9、 4、将酵母水倒入特一粉中，搅拌成絮状。 10、 5、揉成团，饧5分钟。 11、 6、加1汤匙油，将面团揉光滑，再饧20分钟。 12、 7、白芝麻用平底锅，炒至五成熟，晾凉备用。 13、 8、4汤匙麻酱，加1汤匙油澥开，加入半汤匙椒盐，和2小勺盐拌匀。 14、 9、将饧好的面团，擀成半指厚的面片。 15、 10、用勺背均匀抹上芝麻酱。 16、 11、边抻边卷，成一长条。 17、 12、揪成小剂子。 18、 13、取一小剂子，两端向底部收口。 19、 14、将收口朝下，所有的小剂子全如此做好。 20、 15、用刷子在表面刷一层水。 21、 16、表面沾上芝麻，码入烤盘，稍按扁。 22、 17、入烤箱，中层，180度，上下火，烤20分钟。

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