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爆炒蛏子的制作方法
发布于 2023-03-30 11:30:30 浏览
234
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问题解析:
【】
1、
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爆炒蛏子
▼
爆炒蛏子
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材料:
3、
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蛏子500克、韭菜100克、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、盐2克、郫县豆瓣酱5克、蒜蓉辣酱3克、生抽3克、料酒2克、白糖3克、蚝油2克。
4、
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方法:
5、
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1、蛏子在盐水中泡2小时。
6、
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2、韭菜切段。
7、
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3、锅中倒油,加入葱姜蒜。
8、
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4、干辣椒,花椒,八角,郫县豆瓣酱,蒜蓉辣椒酱。
9、
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5、炒出红油下蛏子,翻炒均匀。
10、
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6、加入料酒,生抽,蚝油,盐,白糖翻炒均匀。
11、
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7、盖上盖子焖煮3分钟,下入韭菜,翻炒2分钟即可。
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