红烧鲤鱼的制作方法
发布于 2023-06-30 09:52:45 浏览 150 次
问题解析:
【】
1、
红烧鲤鱼
2、
材料:
3、
鲤鱼800克,葱20克,姜20克,蒜20克,干辣椒20克,香菜30克,生抽100克,老抽20克,八角5克,花椒2克,茴香5克,料酒50克,盐5克,白砂糖10克。
4、
方法:
5、
1、鱼收拾干净切花刀,抹上盐和料酒腌制10分钟。
6、
2、锅烧热倒油,放入鲤鱼炸至定型。
7、
3、葱打结,姜切片,蒜拍一下和花椒,八角,茴香,干辣椒一起放入锅中。
8、
4、煸炒出香味,加入白砂糖,生抽,老抽,盐,适量开水,大火烧开,小火炖20分钟。
9、
5、大火收汁至粘稠,盛入盘中撒上香菜即可。